2017年12月に全国組織として立ち上がった「純国産メンマプロジェクト」のチーム広島として、2019年、竹林整備で出た幼竹を加工して作った塩蔵幼竹を使用した国産メンマ「廣島竹菜（ちくさい)」を発売し、2020年以降は広島県全域に展開しようと計画しています。