惣菜業・菓子製造業・飲食店業の許可を取得しました

ナガスタのシェアキッチンの許可が届きました！
ナガスタのシェアキッチンは惣菜業・菓子製造業・飲食店業の許可、乾燥野菜の届出、ジャム製造の届出を取得してます。
食のいろんなことに挑戦できる厨房にしたいと思っています。

初めての利用は地域の子供たち

シェアキッチンの使いかたの一つが食を通じた交流です。
子供たち自身で企画し、自分たちで料理をし、食べる。
それだけのことだけど、きっと夏休みの子供たちの思い出の一つになったはず。

発酵シロップにも挑戦中。

地域にあるもので何が作れるか。
傷んだプラムから発酵シロップを作ったり、各家庭の収穫ブルーベリーを発酵シロップにしたり。この地域でとれたものからできる何かを地域の方と一緒に楽しみながら考えていきます。