11月に向けてスパイスカレー試食　好評でした！

11月19日のかわじり元気まつりに｢鹿肉スパイスカレー｣を200食出す予定です。
9月から試作、レシピ作り、試食会を重ねて、今の自分が作れる限りの『大量に調理できて美味しい・薫り高い鹿スパイスカレー』を考えられたと思っています。

写真は1回目の試食会で、川尻支所とまちづくりセンターの方々から｢良い香りで美味しい｣｢小さい子にはやや辛いけど、爽やかな辛さ｣との言葉を頂けて一安心でした。
このフィードバックを受けて、飴色玉ねぎの量を増やし、辛みは各スパイスに任せて赤唐辛子をごく少量入れることにしました。

2回目の試食会では、呉市農林水産課と川尻支所から3名の方に試食していただき、呉阪急ホテルの勝平さんにもアドバイスを頂ける予定です。

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